题:江苏丰县:朵朵小菌菇撑起乡村“致富伞”
作者 朱志庚 王凤娟
备料、混料、装袋、高温灭菌……立冬时节，暖阳之下，食用菌种植到了播种季，江苏丰县的食用菌种植户们开始了一年中最忙碌的时候。食用菌作为人们餐桌上的一道美味，不仅味道鲜美，而且营养丰富，其中含有多种人体所需的蛋白质和维生素，颇受市场欢迎。
在丰县凤城街道东北角的刘李三、张寨、果园三个行政村，当地的村民几乎家家种植食用菌。走在田间地头，一座座塑料大棚连成片，站在高处远远望去如同茫茫雪海。玉米芯、锯末、豆饼、麦麸等菌包辅料堆成山，雾气腾腾，田野里处处弥漫着菌料香味。据凤城街道刘李三村党总支书记、村委会主任王涛介绍，刘李三和张寨、果园三个行政村地连边、棚相接，三个村每年种植5000万袋食用菌，销售额达到1亿元以上。
“现在村里主要以种植木耳、平菇、羊肚菌、草菇及食用菌初加工为主，全村食用菌年产值4000万元左右，利润达2500万元。”王涛说，近年来，刘李三村依托本地资源优势，积极调整产业结构，因地制宜开辟出了一条以食用菌产业为主导的特色致富路。
2016年，在大学学习食品专业的李帅辞去大城市稳定的工作，毅然回到老家带领家人一起种植毛木耳。从10万袋菌包起步，目前已经发展到30多万袋的规模，主要种植毛木耳、平菇等一般菌类，3年前又开始种植羊肚菌等相对稀有的食用菌。
由于成绩突出、有文化，李帅成为刘李三村的会计。“农村大有可为，我觉得农村才适合我发展。”李帅说，前几年，村里将原有的分散食用菌种植进行集中管理，统一场地和设施搭建，创建高标准食用菌基地。同时，建设食用菌仓储厂房8000平方米，能基本满足食用菌的储存和转运。现有木耳初加工厂6个，羊肚菌加工厂4个，每年可增加食用菌销售收入500万元。
刘李三村有着多年的木耳种植历史，木耳种植成为当地农户增收致富的快速通道。村民王志斌从前做室外广告，感觉工作又苦又累还赚不了多少钱。后来，他回村里种植木耳，收益高了，生活条件变好了。“钱包鼓了，车子、房子都买了，日子是越过越红火。”王志斌说，如今，他家承包了7个设施大棚种植木耳，家庭年收入达40万元以上。
2020年底，村民李丰宁、陈宗科第一时间响应村里号召，承包30亩大棚尝试种植羊肚菌，成为村里第一批“吃螃蟹的人”。“羊肚菌种植周期和木耳种植周期不同，利用木耳大棚空闲期，发展羊肚菌种植，不仅可以解决大棚闲置期，也能进一步增加年收入。”李丰宁说，靠种植羊肚菌，他家每年纯收入增加40万元左右。如今，越来越多的村民加入羊肚菌种植队伍中来，在家门口种起了“金伞伞”，闯出了一条增收致富新路子。
近年来，刘李三村立足资源优势，不断探索特色产业新路径，实施“标准化、品牌化”发展战略。村两委定期组织人员外出学习，让种植户不断学习到新技术，为推动村庄菌类产业高质量发展不断注入新活力，助推乡村振兴。
谈起未来规划，王涛信心十足。他说:“今年将新增高标准食用菌设施大棚100亩，可以带动20多户种植，预计产值500万元。明年，我们还将继续引进种植竹荪、鸡枞菌、猴头菇等高端菌类，并逐步在全村进行推广。同时，进一步延伸产业链，引进企业进村发展农副产品加工，实现增收创收。”
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