??编者按:党的二十大报告指出，加快建设农业强国，扎实推动乡村产业、人才、文化、生态、组织振兴。光明网邀请海南省万宁五月香食品有限公司总经理，华中农业大学2024年海南乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目学员赵应琼，请她讲述自己让海南特产走向全国的故事。
??讲述人:赵应琼 海南省万宁五月香食品有限公司总经理，华中农业大学2024年海南省乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目学员
??我是家族粽子的第五代传人，为传承这慰藉一方的老味道，我创建“赵西施”品牌，希望将传统文化与现代元素相结合，打造凸显国风的海南粽子等新琼式伴手礼，让更多消费者爱上专属海南的美味。
赵应琼在“头雁”项目学习中分享自己的创业历程
??创业多坎坷，苦练内功渡难关
??我原本是海口电视台的主持人，2015年端午节，秉持传播家乡美味的初心，我在朋友圈帮母亲推广她手工制作的本地和乐粽。没想到因为粽子味道正宗，销量增长了数十倍。
??看到粽子这么受欢迎，一个合伙人承诺给我投资50万元。于是，我创立了万宁五月香食品有限公司，计划规模化生产海南特产和乐粽。没想到，接连遭遇合伙人撤资、因工艺不到位导致部分销往外地的粽子发霉变质等问题，让我心力交瘁。我只能一边四处借款偿还合伙人，一边向客户退款、赔偿、道歉。
??这些波折没有打倒我，我决心全身心投入粽子事业。2017年，我辞去主持人一职，专心经营公司。
??为解决粽子生产中遇到的系列难题，我前往多地学习相关制作工艺，收获颇丰。返回海南后，我改良生产线，放弃了大锅煮制粽子的传统，更换生产车间，尝试使用现代化的设备，提高消毒、真空技术水平。后续产品质量大幅提升，订单数量再次增长。
赵应琼在学习粽子的包装工艺
??品牌巧创新，“粽子西施”闪亮登场
??渡过危机，我开始思考长远发展之路。我发现，海南传统农产品加工较为落后，特别是在营销方式和产品包装上相对保守，难以新的消费需求。凭借发挥自己以前做主持人时积累的优势，大力开展品牌建设。
??2018年，我注册商标“赵西施”，并配合品牌宣传，经常身着“粽子古装”亮相各类食品展销会，宣传和乐粽子文化。我们的粽子也受到越来越多的关注。慢慢地，大家开始称呼我为“粽子西施”。
??更令我自豪的是，“粽子西施”的故事也被越来越多的媒体关注到。2017年3月，中央电视台《幸福账单》栏目组邀请我和母亲到北京录制端午专场节目。我穿着“粽子古装”出场，用海南话演唱了《石榴园》，母亲现场包起粽子给大家品尝。后来，我又连续10次带着海南肉粽登上多个节目。有了媒体的宣传报道，我开始大力拓展电商渠道，与本地网红合作，将海南粽子销往全国各地。
??延伸产品线，海南特产火爆“出圈”
??2018年，为了加强品牌营销，我又组建了一个贸易公司，在粽子的基础上延伸产品线，销售各式海南特色产品。我希望将“赵西施”打造成高端海南特色农产品品牌，让它既有地域特色又紧跟潮流，赢得更多人的认可。
??为实现这个目标，我将当下流行的“国风”元素融入品牌中，除了产品包装全部以国风形式呈现，还在当地最热闹的商圈举办“西施粽子文化节”，邀请身着汉服的模特宣传产品并同步直播。通过“汉服+美食+赛事+直播”的营销方式，品牌迅速在本地打开了知名度。如今，文化节已连续举办五届，认可度越来越高。
??此外，我还不断改革公司经营模式，以合伙人代理机制不断筹集资金、扩展销售渠道。我还建立“西施创客圈”，将自己品牌建设和营销推广经验无偿分享给合伙人，助力他们拓展业务。如今，通过与200多个代理商建立利益共享、抱团发展的合作方式，公司产品远销上海、广东、深圳、重庆等地，年销售额过千万。
第六届西施粽子文化节活动现场
??2024年，我有幸来到华中农业大学参加“头雁”项目学习。我不仅学习到丰富的理论知识，还得到众多教授的耐心指导。食品科学技术学院的专家从专业角度为我解释了斑斓叶难以保鲜、粽子内馅反复变生等问题的缘由，为我改进生产工艺提供了清晰的思路。
??未来，我将继续立足海南，打造海南特色品牌，为传播海南的乡土、乡情、乡音、乡物不懈努力。
??讲述人:赵应琼 海南省万宁五月香食品有限公司总经理，华中农业大学2024年海南乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目学员
策划组:谢芸 宋雅娟
??通讯员:施丹 王一涵
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